Archives de catégorie : Assiette Durable

Nouveautés au coin nature!

Profitant du temps très agréable, les 6e Zola ont fait une petite sortie dans le coin Nature. Ils ont découvert que Mr Laloux avait installé quatre bacs composteurs. Mais ce n’est pas tout!

20140619_160816 640_480Ils ont découvert également un refuge pour les insectes comme les abeilles solitaires, les bourdons et les coccinelles. Ce refuge sert surtout en hiver: les insectes vont se cacher entre les bûches et dans les interstices prévus à cet effet.

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Un repas de Noël digne d’un grand chef…

De l’avis de tous, jeudi 19 décembre, Magali notre chef de cuisine et son équipe nous ont concocté un délicieux repas de Noël.

Après avoir eu le choix entre saumon sur toast grillé et foie gras et confiture d’oignons à la violette, nous avons dégusté du veau aux morilles ou un croquant de dinde accompagné de pommes duchess et d’une corolle de légumes. Lionel notre second de cuisine nous avait préparé un brie farci avec un mélange d’échalottes, de persil et de noix hachées. Et enfin, pour terminer,  l’équipe de restauration nous a offert des bûches faites « à la maison »: bûche ananas (frais) et noix de coco, aux fruits rouges sans oublier bien sûr la bûche au chocolat. Celles-ci ont été réalisées au collège le mercredi 18.

Nous avons les preuves vous pourrez voir le reportage sur la cuisine et la préparation de ce bon repas sur la page « Restaurant Scolaire » dès la rentrée.

En attendant, les élèves de 6ème Zola et l’équipe des professeurs vous souhaitent à tous de bonnes fêtes de fin d’année.

Une brève histoire de la citrouille

Que savez vous du fruit nommé « citrouille »?

Apparu en Amérique Centrale, ce fruit a été ramené en Europe par Jacques Cartier et un explorateur espagnol en 1528. Grâce à ce fruit, nous pouvons faire de délicieuses soupes. Mais c’est surtout pour les nombreux desserts qu’il est connu: tartes, gâteaux ou encore milk-shakes.

Cultivée sur tous les continents sauf l’Antarctique (trop froid), les jardiniers l’apprécient pour sa capacité à pousser sans trop de travail même si la croissance peut être assez lente. Elle est aussi la représentante la plus connue de la grande famille des Cucurbitacées (concombre, potimarron, aubergine, courgette, melon, pastèque, calebasse, cornichon, …).

Ne vous laissez pas tromper, le terme « potiron » désigne aussi la citrouille.

Une radio et une chaîne de télévision au collège!

La radio Chérie FM et la chaîne iTélé sont venues ce jour faire un reportage sur l’action « Stop Gaspi Pain ».

Vous pourrez (peut-être) entendre Mme Delchié demain entre 6 et 9h au moment des flash infos et voir le personnel de restauration ainsi qu’Océane et Madison dans le reportage qui tournera en boucle dés demain sur vos petits écrans.

Nous comptons sur vous pour relayer cette opération et réagir!

Opération « Stop Gaspi Pain »

« Si tu as faim, tu le prends… et tu le manges! »

Le ministre de l’agro-alimentaire a lancé pour le mercredi 16 octobre une opération contre le gaspillage du pain. Durant cette opération, le pain non consommé est récolté dans un récipient transparent et pesé chaque jour. Deux élèves de 6e Zola viennent en appui de Magali pour expliquer comment procéder.

Vous connaîtrez la semaine de la rentrée les résultats de cette opération.

 

Le potager à la fin septembre

Il y a du mildiou sur les feuilles de tomates: vite, il faut cueillir toutes les tomates! Il est vrai que cette année tout le monde dans le Nord-Pas-de-Calais a eu de belles et savoureuses tomates: il a fait plutôt beau même si le beau temps est arrivé tard et ensuite il n’a pas trop plu.

Les pommes de terre ont été récoltées et nous avons glané les dernières petites qui restaient.

La ciboulette est en fleur et sent très bon, elle sera parfaite dans une salade de tomates.

Les poireaux et les citrouilles grossissent mais ne sont pas encore mûrs, nous verrons ça d’ici quelques semaines.

 

Projet assiette durable

Nous sommes une classe du collège Jean-Jacques Rousseau de Thiant: la sixième Zola. Le projet que nous allons vous présenter se nomme: « L’Assiette Durable ». Nous avons plusieurs objectifs:

  • Réduire les déchets, lutter contre le gaspillage, économiser l’énergie
  • Protéger l’environnement et le cadre de vie
  • Améliorer et varier les menus du restaurant scolaire
  • Utiliser des produits locaux ou de la ferme
  • Faire des économies et matérialiser ces économies
  • Mieux prendre en compte les goûts des élèves
  • Découvrir de nouveaux produits
  • Prendre conscience des inégalités et de la pauvreté

Pour ça, nous allons essayer de:

  • Améliorer le tri des déchets au restaurant scolaire et à la maison et leur recyclage
  • Visualiser la quantité de déchets et l’argent qui pourrait être économisé
  • Réaliser un questionnaire auprès des demi-pensionnaires sur leurs habitudes alimentaires et leurs goûts
  • Améliorer le choix des produits proposés au restaurant scolaire
  • Animer le restaurant scolaire durant la semaine du goût
  • Valoriser les produits régionaux
  • Découvrir quelques entreprises locales de l’agro-alimentaire
  • Comprendre le fonctionnement d’un compost
  • Suivre l’évolution du potager du collège
L’équipe du restaurant scolaire, Mme Laurent (Principale Adjointe), Mme Nollet (Gestion), M Dioszegi (Directeur SEGPA) et Mme Desrollez (Intendante)

Nous, les élèves, allons travailler avec le Conseil Général du Nord, nos professeurs de Technologie, Histoire-Géographie, Français, SVT, ainsi que le personnel du restaurant scolaire et l’équipe de gestion.

Nous mettrons nos travaux et nos résultats sur le réseau interne du collège, sur ce site http://coljjrthiant.etab.ac-lille.fr et le site http://www.cookissime.fr

Les élèves du projet Assiette Durable et en arrière plan, M Czapski (Principal), M Harbonnier (SVT) et Mme Delchié (Histoire-Géographie)